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Una dieta vegana aporta más vitamina C que una de carne
Una dieta basada en carnes y refrescos carbónicos (ej: coca-cola) puede resultar en un desequilibrio calcio-fósforo, por la grandes cantidades presentes de fósforo en estos productos
Una dieta basada en carnes y refrescos carbónicos (ej: coca-cola) puede resultar en un desequilibrio calcio-fósforo, por la grandes cantidades presentes de fósforo en estos productos
Las grasas saturadas y las grasas trans son sólidas a temperatura ambiente. Estas grasas no saludables pueden aumentar su riesgo de presentar cardiopatías y otros padecimientos de salud
Consumir grasas saludables es necesario pero comer demasiada grasa puede llevar a aumentar el peso. Para que tengas una idea, todas las grasas contienen 9 calorías por gramo. Eso representa más del doble de lo que se encuentra en los carbohidratos y las proteínas
El excesivo consumo de alcohol provoca un aumento de la eliminación del zinc
Los occidentales consumimos entre 3 y 6 veces más sodio del que necesitamos en realidad, el exceso de este, aumenta la retención de líquidos y eleva el peso corporal.
La presencia de vitamina C favorece la correcta absorción del hierro, por lo que es muy recomendable acompañar, por ejemplo: una ensalada de lentejas (hierro) con jugo de limón (vit. C) u otros cítricos
La vitamina B12 solo se encuentra en alimentos de origen animal, por tanto, los vegetarianos deberían tener especial cuidado y escoger alimentos poseen dicha vitamina o, en su defecto, tomar algún suplemento
Cocinar con utensilios viejos de cocina hechos de hierro, puede aumentar la ingestión de este mineral entre un 100 y un 400%
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