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GUÍA BÁSICA PARA SER The Veggiest
El concepto “Veggie” refiere al vegetarianismo, un movimiento y
estilo de vida que rechaza el
consumo de cualquier tipo de
carne en la alimentación.
De modo que, ser The veggiest implica ser el más vegetariano de todos. Por eso en este blog, ¡te contamos todo lo que necesitás para serlo!
Negativo. El vegetariano no incluye en su dieta ninguna clase de carne (vaca, pescado, pollo, cerdo, etc) pero el vegano, además de excluir la carne, rechaza cualquier producto de origen animal: leche, manteca, queso, huevos, miel, etc.
El veganismo se sostiene por
cuatro motivos:
Animales/Especismo
Medio ambiente
Salud
Derechos humanos
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Consiste en la discriminación de un ser vivo debido a su especie. Los
argumentos que se suelen usar para refutar el estilo de vida veggie son: “Los animales son parte de la cadena alimenticia”, “están en la tierra para nosotros”, “el león se come al cordero, ¿por qué yo no puedo hacerlo?”, “la carne es necesaria”, etc.
Pero la realidad es que:
Nada justifica la tortura animal
Y no solo eso, su modo de
vida también abarca otros aspectos aparte de la alimentación.
Por ejemplo, un vegano nunca usaría una campera de cuero ni tendría una alfombra con piel de oso porque protege los derechos de los animales y está en contra de todo producto que se haya conseguido a través de su tortura. En cambio, un vegetariano solo se limita a comer sin carne.
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La industria ganadera es la más contaminante del mundo, incluso supera al petróleo.
La producción de carne y lácteos representa el 70% del consumo de agua dulce del mundo, el 38% del uso total de la tierra y el 19% de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero.
La ONU redactó un informe en el que advierte que:
La única forma de revertir el cambio climático es a través de una dieta basada en plantas.
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Las organizaciones e instituciones más importantes de la salud a nivel mundial han
declarado que el veganismo es apto para cualquier etapa de la vida, de todas formas, sigue habiendo profesionales de la salud que lo niegan.
Las carnes, los lácteos y los huevos no son necesarios para llevar una vida saludable porque son completamente sustituibles. Además, muchos estudios han demostrado que estos productos son perjudiciales para la salud porque generan enfermedades como cáncer, afecciones cardiovasculares, diabetes, déficit de calcio, etc.
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El mismo informe de la ONU que aconseja seguir una dieta basada en plantas, también explica que la industria ganadera genera desigualdad alimenticia.
El 70% de los cultivos vegetales del mundo se destina para engordar al ganado. Si otorgáramos esa cantidad de cultivos a la población mundial, se acabaría el hambre y tendríamos 14 veces más que lo que tenemos hoy en día.
Por poner un ejemplo, para obtener 1kg de carne se necesitan 15.450 lt. de agua, mientras que, para cultivar 1kg de maiz, se precisan solo 1500.
Hay muchas formas de iniciarse en este estilo de vida.
Lo más recomendable es ir a un nutricionista para que te informe todo lo que tenés que saber sobre una dieta veggie y luego, poco a poco, empezar a dejar la carne y descubrir la inmensidad del mundo vegetal con todas las combinaciones posibles de frutas, verduras, semillas, legumbres, cereales, etc. ¡No todo es carne!